新・映像の世紀 第２集、面白かったですね。 さて、本日は、数日前に捕れたナマズの試食会を行いました。メンバーはいつもの人。 今回からは専用まな板と釘を使用。 色々と段階を踏み、上のような形に綺麗に収まりました。 測ってみたところ全長53センチ。こ…

様々なカマツカ料理を試作。 11月7日 カマツカの天ぷら、小魚のかき揚げ ドンコの素揚げ やはりカマツカは美味しいですね。でも大きな個体を鱗と内臓除いただけで揚げたので骨が少々硬かったです。どうせやるなら、もう少し小さい個体の方がよかった。 11月1…