料理
8月5日 久々に琵琶湖へ行ってきました.まずは行ったことのないエリアをテキトーにぶらぶら.なんか見たことのない固有種が色々見られればいいなあなんて思いながら. カワムツ&ヌマムツ Candidia temminckii & C. sieboldii ニシシマドジョウ Cobitis sp. B…
6月9日 コイに紛れたソウギョをサークルで捕獲。 6月12日 ソウギョ解体。全長97cm。デカすぎ。 ソウギョ Ctenopharyngodon idellus はコイ科の淡水魚。日本には元々非分布で、中国からの移入種。中国四大家魚の一つで、草食の魚。 6月17日 合宿の夕飯でソウ…
28日夜から30日にかけて、サークルの合宿へ。年三回行っている演習林合宿の一つめ。 ○28日・星空へ架かる桜 道を間違え、気づけば聖地・飛驒一之宮に来ていた。ちょうど見ごろという噂を聞いていた名所へ。 臥龍桜。 JR飛驒一之宮駅の裏手にある国の天然記念…
○18日 早朝の補足調査を終えたはいいものの、この日は雨模様。 雨だからといって大人しくしているわけにも行かず、水辺へ。 午前中は水路や池のあるエリアへ。奄美群島にはシノビドジョウ(新称)というドジョウ類がいるという情報を知って探してみましたが、…
○16日 午前中は林道へ。 オキナワキノボリトカゲ Japalura polygonata polygonata 昼食後は、島の北部・笠利地区にあるあやまる岬へ。 あまり天気は良くなくても、海の中は美しい。 ドロドロネバネバした白いものを撒き散らすメイプル ウミウシ。 チドリミド…
3月14日から22日にかけて、サークルで奄美大島へ行ってまいりました。 奄美に行くのはこれが2回目になります。 ○14日 0時名古屋駅集合。夜行バス・リムジンバスで大阪の伊丹空港へ。 空港内で朝食を食べ、9時発。 昼前に奄美空港着。いもーれいもーれ。 奄美…
2月27日、多摩川にコマキがやって来るという噂を聞きつけ現場へ。 今回のメンバーは、コマキ氏、受験を終えたばかりの天保山氏、わたくしの3名。 川渡りコマキ コマキお気に入りのズボン、濡れる。 崖登りコマキ コマキさんは多摩川で狙っていた生物がいたよ…
11月 ・フナ、カマツカ、オイカワ、カワムツ、ニシシマドジョウなど いいフナの日(11/28)に合わせて。フライパンで焼いたり油多めで揚げっぽくしたり。 焼いた方は、カマツカ≧オイカワ>カワムツ。 この日に合わせて急いで用意したせいか、フナだけ不味。 12…
10月 ・アカザ、ニシシマドジョウなど 衣をいつもと違う感じにしてみたら変な出来に。 アカザは骨などの硬い部分が少し気になったが美味しい。 11月 ・ニホンウナギ 鰻丼。美味しいに決まってる。 ・ナマズ、カマツカ 合宿で食べるために、事前にナマズを解…
9日 朝、泊まっているバンガローの敷地内で、138がキムラグモ類の巣の扉らしきものを発見。扉を開けてみると、なんとホントに中にクモが。 これはキムラグモだろうと改二さんが仰る。前日、あれだけよく分からない林道沿いであてもなく探していたやつがこん…
8日 この前の川ではヒラヨシが捕れていなかったとまだ思い込んでいたため、ヒラヨシ狙いで川の上流部へ。 狙い通り、ヨシノボリ類が川の中を何匹も動いているのが見え、捕ることができました。ヒラヨシ、クロヨシ両種がいました。 ヒラヨシノボリ Rhinogobiu…
8月中旬。 川で138が捕まえたのは ニゴイ。デカい。なんか弱っている。じゃあ食べよう。 ということで持って帰って解体。 全長は60センチ少々。 とりあえず揚げることに。 まあ普通に白身魚ですね。しかし、小骨が多く食べにくい。 今までコイ科の大型魚類を…
17日夜から19日にかけて、サークルの合宿へ行ってきました。年に何回か行ってるいつものやつ。 ・17日夜 宿舎到着後、少しだけ138らと夜のヒメドロ採集。 あまり良い場所ではなかったものの、138がハバビロを見つけてました。いいなあ ・18日 これ以上はない…
今日捕れたアオダイショウ、持って帰って食べました。 今まで魚やカエルは食べてきましたが、ヘビだけまだだったので食べてみたかったんです。 ということで採集メンバーと同じメンバーで調理。 まず頭を切り落としてみたら血がかなり出てきたので、止まるま…
4月16日夜 冷凍庫に入れて動きを封じた(とみられていた)ウナギを解体。 40センチのまな板では全く足りない。 ウナギの生命力を甘く見ていたようで、包丁を入れてる間に復活。腕に巻き付かれたりしながらも、なんとか背開きに。 初めてにしては上出来でしょう…
3月31日から4月3日にかけて、今年も琵琶湖に行ってきました。高校の後輩らの採集旅行にお邪魔させてもらった形です。 30日は、琵琶湖への道中に用のあった先発組3人が家に泊まりました。 30日夕方 後輩と合流。なぜか138も部屋に。夕食へ。 夜 近くの水路で…
面倒くさいので文章少なめ写真多めでお送りしております。 28日 松山を朝の5時台に出て、特急を乗り継ぎ高知へ。 松山→多度津→高知 高知の手前にあった後免駅 高知駅には10時半ごろ到着。 駅前にいた龍馬ほか 高知駅で「MY遊バス」なるものの1日乗車券を購入…
奄美遠征から帰還したのち、3月27~29日の2泊3日で高校の同級生らと四国旅行へに行ってきました。四国へ行くのはこれが初めて。というか今まで大阪より西に行ったことがなかったんですよね。まあこの前行った奄美はかなり西に位置しておりますが。 27日 名古…
22日 この日は奄美での活動の最終日ということで、午前中はまずお土産を買いに行きました。ちなみにこの日も138と2人での車移動です。 この遠征最後とみられるエブリワンに行ったのち、川へ。 今回の遠征では素晴らしいヒメドロを多数とることができましたが…
今月の14日夜から23日にかけて、サークルで奄美大島へ行ってきました。奄美野鳥の会の主催で毎年行われているオオトラツグミ一斉調査へ参加するついでに島に滞在したという形になります。 14日 夜、駅集合。寒すぎる。寒い寒い。 夜行バスへ乗車。 そして眠…
昨日はサークルの追いコンがありました. 24日に捕れたナマズを追いコンで先輩方に食べていただこうということで,持ち帰っていたナマズを昨日午前解体しました. 今回でナマズを捌くのも3回目.やっと経験値も上がって見栄えよく捌けるようになってきたので…
五島うどん。日本三大うどんの一つに入ったり入らなかったりするらしい、長崎県五島列島(新上五島町)のうどん。 そして1月下旬、この絵に出会ってしまう。 ©sprite 五島うどんを元に描かれたこのうどん。なんて美味そうなうどんなんだ。食べたい。 このうど…
冷凍したまま放置していたカマツカを調理。 ・カマツカの南蛮漬け 美味しい。揚げたカマツカが美味しくないわけがない。 以前作ったカマツカの甘酢あんと作り方は近い。 ・かまつか大根 目を離しているうちに汁が干上がってしまい、焦げた味に。骨は柔らかく…
4日は、青春18きっぷの残りを使って飛騨高山方面に行ってきました。 メンバーは138と何でも食べちゃう人(以後当ブログでは「ハヤシ改二」と表記)を合わせた3人。 3時間ほど電車に揺られ、10時頃JR高山本線の飛驒一ノ宮駅に到着。 飛驒一宮水無神社に初詣に行…
青い空と18きっぷを抱き締めて― 30日は帰京のために例のごとく中央本線に乗りました。今回は青春18きっぷなのでいつもより安く済んでおります。 なんとなくどこかで途中下車して寄り道したいなーと思ったので、地図と時刻表を見て場所を決定。 今回登場する…
新・映像の世紀 第2集、面白かったですね。 さて、本日は、数日前に捕れたナマズの試食会を行いました。メンバーはいつもの人。 今回からは専用まな板と釘を使用。 色々と段階を踏み、上のような形に綺麗に収まりました。 測ってみたところ全長53センチ。こ…
様々なカマツカ料理を試作。 11月7日 カマツカの天ぷら、小魚のかき揚げ ドンコの素揚げ やはりカマツカは美味しいですね。でも大きな個体を鱗と内臓除いただけで揚げたので骨が少々硬かったです。どうせやるなら、もう少し小さい個体の方がよかった。 11月1…
昨日は、採集後に鯰パを開催。蟹パ、蛙パに続いて3回目の試食会となりました。 先週捕れ、この日まで生かしておいたナマズを使用。泥抜きは完璧。 今回用意したものは全長30センチあまりの個体。これが自転車での運搬だと限界に近いサイズだったりします。 …
17~18日の一泊二日でサークルの旅行に参加しました。 行ったのは北陸。北陸地方は、私がまだ一度も行ったことのないエリアです。 厳密に言えば、中一?の夏合宿で宿の人に連れられて敦賀のファミレスに行ったことがあるとみられますが、それは、まぁ自分の中…
4日の散策 後編 近鉄郡山から近鉄橿原線で奈良市内へ入り、西ノ京で下車。 奈良は修学旅行で来たことがあるのですが、たしかあの時は法隆寺と奈良公園(東大寺、興福寺)しか見てなかったと思うので、今回はその他の場所で日本史に詳しくない私でも聞いたこ…